Manuscris gastronomic ce a aparținut familiei Greceanu, 1935
Manuscris gastronomic ce a aparținut familiei Greceanu, 1935
1 zile 19 ore 9 minute 17 secunde
Manuscris gastronomic ce a aparținut familiei Greceanu, cuprinzând rețete organizate tematic și multilingv, majoritatea în limba română și câteva în franceză și germană. Rețetele cu preparate principale, deserturi și siropuri au fost redactate olograf pe un caiet liniat achiziționat din librăria Socec, conform etichetei de pe copertă, autoarea organizându-le pe două capitole și numerotând olograf paginile. Astfel, primul capitol cuprinde 160 de pagini, iar cel de-al doilea 130 pagini, la finalul cărora regăsim câte o tablă de materii cu rețetele și paginile la care pot fi găsite.
Pe eticheta de pe coperta anterioară regăsim însemnarea „Ménage Cuisine” și datarea 1926 conține o notă olografă istorică din 1935, semnată de Gabrielle Greceanu.
Caietul conține o notă olografă din 1935, semnată de Gabrielle Greceanu și datată iunie 1935, dedicată nepoatei sale, Alina Greceanu (născută Ghica), în care este documentată supraviețuirea caietului în Bucureștiul ocupat din timpul Primului Război Mondial.
„Nepoatei mele iubite,
Aceste rețete au fost adunate de mine, însemnând numai cele încercate, reușite și de bun gust!
În anii de grea cumpănă când Bucureștiul a fost evacuat și nu au rămas în capitală decât familiile în imposibilitate de a se deplasa, am lăsat la cumnata mea - care a rămas la București, aceste notițe.
În dorința de a cunoaște o bucătărie gustoasă, însă ușor de preparat, a oprit aceste însemnări până în 1920, când le-am primit îndărăt.
Am speranța că vor fi de folos și pentru alte gospodine, dând publicității o parte din cele reușite, le doresc să le fie de folos!
Iunie 1935
Gabrielle Greceanu
1/1914 - 15 - 16 - 17 - 18 la Aline Greceanu - până după război”.
Lotul reprezintă o piesă de patrimoniu memorial și gastronomic cu detalii prețioase despre standardele de viață, preferințele culinare și modul de gestionare a unei gospodării boierești în prima jumătate a secolului al XX-lea.